Just nu försöker jag vara ute i trädgården så mycket som möjligt. En anledning är bl a all ogräs som ska bort som t ex kirskål. Den har växt ganska ostört i den här trädgården under en längre tid. Det finns en hemsida som heter Skogsskafferiet. Där kan du läsa mer om kirskål. Bilden har jag lånat därifrån. Det finns en mängd recept som innehåller kirskål. De späda bladen kan nämligen ätas. Flera recept hittar du här!
Vårsoppa på nässlor och kirskål
En riktig ogrässoppa som görs bäst av det du har i trädgården.
Antal portioner:4
Ingredienser
13 dlnässlor7 dlkirskål1 stgul lök1 msksmör1 lvatten1.5 stgrönsaksbuljongtärningar6 mskredning salt och peppar5 bladramslök eller en liten knippa gräslök
Gör så här
1. Skölj nässlorna och kirskålen. Lägg nässlor och kirskål i kokande vatten. Koka ett par minuter. Häll bort vattnet. Hacka bladen fint.2. Skala och hacka löken fint. Smält smöret i en kastrull, fräs löken sakta på svag värme tills den blir genomskinlig. Den ska inte brynas. Tillsätt vatten och buljongtärningar. Koka upp och låt koka ett par minuter.
3. Tillsätt de hackade nässlorna och kirskålen koka 3 – 5 minuter. Strö i maisenaredningen, koka 1 minut. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt hackad ramslök eller gräslök. Servera med ägghalvor.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar